红粮谷

贵州红粮谷酒业有限公司——官网

贵州省仁怀市红粮谷酒业有限公司位于中国酒都仁怀市茅台镇—中国酱香白酒核心产区,是集产、供、销于一体的实体酒类企业。


红粮谷酒业始建于1997年,员工300人,其中酿酒工艺技师50人,现酱酒生产基地占地200余亩,120口窖坑,年生产酱香型白酒10000余吨;红粮谷酒庄(万吨酒库)占地30余亩,建有酱酒文化体验馆、封坛酒库,商务接待中心等配套设施,兼具包装储藏、产品展示、商务洽谈等功能。红粮谷酒业以茅台镇独特的酿造条件为基础,甄选优质红粮,遵守“12987”传统工艺,依靠强大的技术团队,从生产、储存、调勾等环节严格控制质量标准。产品具有酒体醇厚、酱香突出、优雅细腻、回味悠长、空杯留香持久的特点。红粮谷酒业以虔诚之心、诚信之品酿造优质酱酒,弘扬酱酒文化!获得广大酱酒热爱者高度认可和赞誉。



生产工艺与勾兑

Production process and blending

红粮谷独创的回沙技术和复杂的勾兑工艺,成为一代茅酒巨匠,酿造出了茅香型的白酒,俗称‘茅酒”其酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,令人陶醉口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚,回味悠长,独特的酿酒文化、传统制酒的工艺和先进生态酿酒的理念,开启一次穿越千年的白酒文化之旅。


一杯美酒让艺术与舍得碰撞出火花艺术赋予舍得超凡的气质,舍得传播艺术的真谛我们与全球的艺术家合作,让东方文明影响世界。


经典传承-传统佳酿

红粮谷

几道轮回、精心勾调、一线入喉,超然于外物,入口幽雅绵柔,酒过三巡,翌日仍神清气爽。酱香芬馥酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚。时而含蓄内敛,时而大气恢宏,张弛有度,尽显东方国酒艺术神韵。甄选优质原材,恪守古法酿造工艺,延续国酒精髓,打造性价国酒。



红粮谷 ― 红粮三千,只取一斗

大道纪元

大道纪元,采用中国食品文化遗产百年老窖池酿造,取底槽中段原酒精华,是一款精品,不仅品质高雅,而且收藏价值高。


经典传承-传统佳酿

赤心酱军
定制酒系列

经典传承-传统佳酿

采用中国食品文化遗产百年老窖池酿造,取底糟中段原酒精华,是一款精品,不仅品质高雅,而且收藏价值高。


贵州解台酒

几道轮回、精心勾调、一线入喉,超然于外物,入口幽雅绵柔,酒过三巡,翌日仍神清气爽。酱香芬馥酒质晶亮透明,微有黄色,酱香突出,口味幽雅细腻,酒体丰满醇厚。时而含蓄内敛,时而大气恢宏,张弛有度,尽显东方国酒艺术神韵。甄选优质原材,恪守古法酿造工艺,延续国酒精髓,打造性价国酒。


经典传承-传统佳酿

酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其它酒接酒时的温度高出近一倍。高温下易挥发物质自然挥发掉的多,而且酱香型白酒要经三年以上的贮存,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少,有利于健康。 


酱香,醇厚,易挥发,物质少

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一瓶酱香型白酒从原料进厂到产品出厂,至少要经过五年。在这当中,分两次投料、九次蒸煮、八次摊晾,并要加曲、高温堆积,入池发酵,取酒、贮存、勾兑等,在漫长、特殊而神秘的生物反应过程中,在窖池和空气中庞大的微生物族群的共同作用下,各种有益的微生物尽数罗置于酒体中。于是,防病治病的可能性也就蕴涵在其中了。


酱香型白酒的酿造工艺特殊,迥然不同于浓香和清香 


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根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认为,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。 

酱香型酒的酸度高,是其它酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。


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 近年来,越来越多的消费者趋向于选择干红葡萄酒,原因在于干红葡萄酒含有较多的酚类化合物,有利于预防心血管疾病。酱香型白酒中的酚类化合物是其它名优白酒的3至4倍,可见酱香型白酒与干红葡萄酒有异曲同工之妙。




酱香酒的酚类化合物多



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酱香型白酒的酒精浓度一般在53%(V/V)左右,而酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得最牢固。加之酱香酒的贮存期较长,游离的酒分子少,所以对身体的刺激小,有利于健康是不言而喻的。

酱香酒的酒精浓度科学合理



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由于酱香型白酒至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂做假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。

酱香酒是绿色天然发酵产品



酱香酒的优点

ADVANTAGES OF MAOTAI WINE

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